Cela permet la gestion à distance par des techniciens sur les périodes de fermetures des magasins notamment. Les systèmes fonctionnent avec des alarmes qui remontent à des alarmistes spécialisés 24/24 avant meme que la nourriture présente dans les frigos ne soit impactée. Cela permet donc une action par anticipation et bien souvent, la panne est identifiée via la connexion à distance permettant de prendre les meilleures décisions dans des délais tres courts, l'objectif étant de ne pas rompre la chaine du froid. Et les "tableaux qui font plaisirs à la direction" sont en fait des historiques d'alarmes et les actions correctives faites ainsi que les courbes de suivi des température des meubles froid. Les audits d'hygiènes obligatoires réalisés par des laboratoires extérieurs ainsi que les fraudes ont rendu obligatoire le suivi des températures (entre nous c'est logique). Demain, si vous achetez un steack haché qui a vécu des gros et longs changements de températures dans la nuit, et qu'il n'y a aucun suivi, vous serez sûrement tres malade (genre la bactérie e.coli). Il peut y avoir une panne qui dure plusieurs heures la nuit mar exemple, et quand les équipes arrivent le matin, la panne n'y est plus, le produit est a température parce que le frigo est reparti, et personne ne s'est rendu compte de son altération. Et apres le client consomme le produit... Bref, c'est pas pour faire joli les connexions à distance, c'est pour assurer la qualité et l'hygiène. J'espère avoir éclairé vos questionnements.