assume uma posição onde se sente no direito em ditar sobre o que as pessoas podem ou não se viciar

Isso é um não-argumento. Toda lei é "autoritária" e dita o que as pessoas podem ou não fazer em certas situações. Além disso, cassinos e casas de aposta já eram proibidos há décadas, elas estarem disponíveis no mundo digital foi graças à vista grossa da lei e malandragem do Michel Temer.

Bans tem a tendência de aumentar o fluxo ao invés de dimunir,

Pode ser verdade no mundo físico, mas no mundo digital a situação é muito diferente. Você está superestimando a capacidade do apostador de entender a tecnologia que tem no bolso. A maioria das bets e cassinos digitais são aplicativos que as pessoas baixam diretamente pela Play/Apple store, locais com fricção mínima para instalação de aplicativos. Os aplicativos vão parar de funcionar e os apostadores vão precisar aprender a usar VPN - pra alguns já é "técnico demais", então uma parte já irá desistir. Com o banimento, a parte crucial, enviar e receber dinheiro vai ficar mais difícil, não vai dar pra você colocar sua conta brasileira e receber um PIX. Essa é a maior das inconveniências.

Ao contrário de drogas e outras coisas ilegais no mundo físico, que você leva dinheiro físico pra um vendedor, uma bet digital precisa, obrigatoriamente, de um cadastro digital em algum tipo de plataforma bancária ou de pagamentos para onde você vai receber possíveis ganhos.

A impressão de diminuição se dá ao governo perder a capacidade em manter dados logísticos acurados.

Óbvio. Ninguém realizando atividade criminosa vai declarar a contabilidade disso pro governo. Se você souber uma maneira de calcular os rendimentos de atividades proibidas, me avise.